Источник: по мотивам рецепта
Подаем с маслом или начинками по своему вкусу.
Выпеченные блины смазываем сливочным маслом.
Густоту теста всегда можно подкорректировать добавив чуть-чуть воды или молока и тщательно перемешав.
Я выпекаю блины на чугунной сковороде, смазывая ее каждый раз кусочком сала. Сковорода должна быть хорошо прогрета. Не спешите переворачивать блины. Переворачивайте только когда с одной стороны блин зарумяниться и сверху практически не останется сырого теста.
Добавляем растительное масло, перемешиваем и приступаем к выпечке блинов.
Даем тесту 2 часа на подход. Тесто за это время стане более вязким и тягучим.
Венчиком взбиваем яйца с солью и сахаром. К яйцам добавляем гречневую муку, хорошо перемешиваем. Порциями добавляем жидкость с дрожжами и муку (тщательно миксером или вручную вымешивая тесто после каждой добавки). Когда вся мука будет вмешана в тесто выливаем оставшуюся жидкость и хорошо перемешиваем тесто.
Молоко смешиваем с водой, слегка нагреваем. В половине жидкости разводим дрожжи.
2 ст. л. растительного масла
130 г гречневой муки
60 г пшеничной муки
1 ч. л. без горки соли
2 ч. л. сухих дрожжей
Нам потребуется.
ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ НА ДРОЖЖАХ
Это мой первый опыт выпечки с гречневой мукой. Муку купила давно, а опробовать все не решалась. Но всему свое время – нашелся подходящий рецепт в котором я слегка поменяла технологию и вот результат у нас на столе. Блины получились очень удачные: дырчатые, с легким гречневым ароматом. Мы их ели с вареньем из винограда и молоком. Вкусны они будут и просто с маслом, и с подкопченной форелью или другой красной рыбкой, и с грибным соусом. Попробуйте, вам понравится, если, конечно, вы любите гречку ;)
Современная белорусская кухня и другие…
is_front_page = not a front page
Гречневые блины на дрожжах | Прысмак з кшэн
Комментариев нет:
Отправить комментарий